Студенти першого та третього курсу кафедри біохімії та біотехнології Карпатського національного університету мали унікальну нагоду відвідати ДП «Івано-Франківськстандартметрологія» в межах підсумкового заняття з мікробіології, організованого доценткою кафедри Олександрою Абрат. Екскурсія стала не просто знайомством із роботою сучасного випробувального центру, а й цілісною мандрівкою у світ аналітичних і мікробіологічних методів дослідження, що формують підґрунтя контролю якості та безпеки продукції.
Першу частину зустрічі провела начальниця Випробувального центру Надія Василівна Чабан, яка окреслила ключові напрями діяльності установи та продемонструвала можливості високоточних аналітичних приладів, що забезпечують науково обґрунтований моніторинг харчових і промислових зразків. Особливе враження на студентів справила робота спектрометра з індуктивно зв’язаною плазмою (ICAP 7200 DUO) – методу, що дає змогу визначати вміст токсичних елементів у продуктах на рівні слідів. Такий підхід широко застосовують для контролю забруднення важкими металами, оцінювання мінерального складу та безпечності харчової сировини. Не менш змістовним було ознайомлення з обладнанням для визначення радіонуклідів, яке дає змогу здійснювати високоточний радіаційний контроль продукції. А завершальним акцентом першого блоку стала презентація можливостей лабораторії фізико-хімічного аналізу, де студенти дізналися про методики оцінювання органолептичних, хімічних і структурно-механічних характеристик різних видів продукції.
Друга частина екскурсії була зосереджена на мікробіологічних методах дослідження.
Провідний інженер, к.б.н. Уляна Стамбульська та мікробіолог першої категорії Тетяна Злидень провели надзвичайно практичний та інформативний майстер-клас, розкривши тонкощі роботи мікробіологічної лабораторії. Студенти змогли на власні очі побачити такі методики, як:
- Мембранне фільтрування води – один із найнадійніших способів виявлення бактерій у рідких зразках, коли мікроорганізми концентруються на фільтрі з подальшим перенесенням на селективні середовища.
- Гомогенізація харчових продуктів у бакміксері – етап, необхідний для рівномірного подрібнення продукту перед посівом на диференційно-діагностичні середовища для виявлення певних видівмікробів.
- Робота з лабораторними штамами – демонстрація характерного росту різних груп мікроорганізмів, їх морфологічних особливостей та реакцій на поживних середовищах, що дозволяє чітко диференціювати патогенні, умовно-патогенні та сапрофітні культури.
Таке безпосереднє знайомство з реальними виробничими лабораторіями дало студентам можливість відчути, як виглядає практична мікробіологія поза межами академічних аудиторій, звернувши їх увагу на уважність до деталей, сувору стерильність, послідовність процедур, вміння працювати з різними типами середовищ та обладнання.
Екскурсія виявилася надзвичайно насиченою, доступною й водночас глибоко професійною. Вона не лише розширила уявлення про сучасні методи контролю якості, а й посилила мотивацію студентів до подальшого розвитку у сфері своєї спеціальності.
Щира подяка команді ДП «Івано-Франківськстандартметрологія» за гостинність, відкритість та прекрасно організований навчальний досвід!
